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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切
 片，葱切 成段。锅烧 热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清 水半掩住春笋  ，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。